Muffin paleo bogat în proteine, conceput pentru gustare rapidă după antrenament sau pentru momentele în care vrei ceva dulce, sănătos și portabil. Amestecul artizanal permite prepararea a 12 muffins cu textură moale, aromă intensă de ciocolată (11,4% cacao olandeză) și valoare nutritivă echilibrată: conținut scăzut de carbohidrați relativ la făinurile obișnuite fără gluten, proteine adăugate prin pudra de albuș de ou și un aport ridicat de fibre (≈22,7 g). Rețeta este paleo, fără cereale, fără zahăr adăugat, fără lapte și fără soia; ambalat manual în atelier garantat fără gluten. Amestecul se prepară ușor: se combină cu ouă, îndulcitor, iaurt/smântână vegetală și lapte vegetal, se coace 25–27 minute la 190°C și se păstrează în recipient închis. Ideal pentru sportivi, persoane la dietă, diabeticii care urmăresc controlul glicemiei și oricine caută o gustare nutritivă, practică și cu gust autentic de ciocolată.
Sugestii pentru modul de utilizare
- Rețeta standard: 1 pachet amestec + 2 ouă M + 80 g îndulcitor + 80 g iaurt vegetal/cremă de cocos + 120 ml lapte vegetal + 50 g ulei de cocos topit; mixează, toarnă în forme și coace 25–27 min la 190°C.
- Variante: înlocuiește iaurtul vegetal cu smântână de cocos pentru textură mai bogată; folosește îndulcitor eritritol/stevia pentru control glicemic.
- Porționare: obții 12 muffins — ideale pentru pachete post-antrenament sau gustări între mese.
- Reîncălzire: încălzește 5–7 minute la 160°C sau 20–30 secunde la microunde pentru a redeveni pufoase.
REȚETA DE BAZĂ
Ingrediente:
- 1 pachet de amestec de făină pentru muffin cu ciocolată fără gluten Éléskamra
- 2 ouă M
- 80 g îndulcitor
- 80 g iaurt vegetal / smântână / cremă de cocos - ceea ce preferi sau utilizezi
- 120 ml lapte vegetal
Dintr-un pachet de amestec de făină pentru muffin cu ciocolată Éléskamra, poți prepara 12 muffins cu ciocolată.
Sugestie de preparare:
Într-un bol, amestecă 2 ouă M, 80 g de îndulcitor, 80 g de iaurt vegetal / smântână / cremă de cocos, ceea ce preferi sau utilizezi, și 120 ml de lapte vegetal. Presară amestecul pentru muffins și adaugă 50 g de ulei de cocos topit. Amestecă bine; în aproximativ 5 minute va deveni o compoziție pufoasă și cremoasă. Distribuie compoziția în forme de muffins din silicon, umplând până la 3/4.
Coace la 190 de grade, pe o setare de sus-jos, timp de aproximativ 25-27 de minute. După coacere, lasă să se răcească în afara formei. Păstrează într-un recipient închis etanș.
