Amestec vegan universal pentru produse de patiserie dospite și blaturi — soluția completă pentru preparate pufoase fără ouă, care înlocuiește făina de grâu în prăjituri, pâini, chifle, plăcinte, croissante și multe altele.
Formula pe bază de făini fără gluten (sorg, orez integral, mei), amidon de tapioca, făină de carob și un amestec de fibre atent dozat (fibră de bambus, plantago) oferă textură aerată, volum și gust neutru, fără aromele puternice ale făinurilor din semințe.
Produsul este vegan, fără alergeni declarați, fără zahăr adăugat, fără lactate, fără soia, fără porumb, fără cartofi, fără drojdie și fără aditivi sau conservanți; ambalat manual în atelier garantat fără gluten. Este ideal pentru începători și pentru familii: un singur pachet oferă baza pentru blaturi, aluaturi dospite vegane, produse de patiserie dulci sau sărate și diverse rețete clasice de cofetărie.
Datorită conținutului minim de fibre bine ales, amestecul este ușor digerabil și potrivit pentru introducerea în alimentația copiilor (de la 12 luni, după consult). Ușor de folosit adaugi apă, grăsime și, opțional, îndulcitor sau drojdie/uscat pentru aluaturi dospite și obții rezultate pufoase, nu dense.
Un pachet ajunge pentru mai multe porții (cel puțin 4 pregătiri) și este recomandat celor care doresc o alternativă sănătoasă, practică și versatilă la făina clasică.
Sugestii pentru modul de utilizare
- Rețetă de bază pentru blat (20 cm): 130 g amestec + 150 g apă/lapte vegetal + 3 g praf de copt + 40 g margarină vegetală topită + 50 g îndulcitor (sau alternativ 15 g îndulcitor 4x); amestecă, lasă 10 min, coace la 180°C (18–20 min pentru foi subțiri, ≈30 min pentru prăjituri mai înalte).
- Aluaturi dospite: folosește drojdie uscată conform rețetei preferate pentru melci, pizza, gogoși sau pâini; pentru aluaturi vegane fără ou, folosește margarină vegetală și lapte vegetal.
- Blaturi: toarnă compoziția lichidă direct în formă; nu supraîncărca cu lichid pentru foi subțiri.
- Sfaturi: pentru volum mai bun folosește mixer pentru omogenizare; pentru coacere uniformă folosește forme preîncălzite și ventilație după preferință.
Rețetă de bază pentru blat:
Ingrediente pentru o formă de 20 cm:
- 130 g de amestec pentru produse de patiserie dospite și blaturi
- 150 g apă sau lapte vegetal
- 3 g praf de copt
- 40 g margarină vegetală topită
- 50 g îndulcitor sau zahăr (sau 15 g de îndulcitor 4x)
Amestecă ingredientele și toarnă-le imediat în forma pregătită pentru prăjituri/torte, când sunt încă lichide. După 10 minute de odihnă, poate fi pus în cuptor la 180 de grade (cu funcția de ventilație, dacă dorești). La prăjituri cu foi subțiri, este suficientă o coacere de aproximativ 18-20 de minute, iar pentru prăjituri mai înalte, aproximativ 30 de minute.
Un pachet de făină este suficient pentru cel puțin 4 porții de preparat.
Conține doar fibre și zaharuri care apar natural.
