Amestec de făină cu conținut foarte scăzut de carbohidrați și bogat în proteine soluția ideală pentru aluaturi dospite și produse de patiserie sărate sau dulci, toate fără ouă. Formula pe bază de făinuri degresate din semințe (in galben, susan), pudră de albuș uscată și fibre naturale (bambus, plantago) oferă un aluat ușor de gestionat, cu gust natural, textura plăcută și fără aroma „paleolitică” puternică.
Produsul nu conține amidon (fără făină cu amidon), are aproximativ −80% carbohidrați față de făinurile fără gluten bogate în amidon și permite prepararea covrigi, rulouri cu cacao, pateuri, pâini, chifle, produse de patiserie și multe altele — atât în versiuni dulci, cât și sărate. Amestecul nu conține lactate, zahăr adăugat, porumb, grâu, cereale, soia sau gluten; este fără ouă, fără aditivi și fără conservanți.
Este recomandat pentru diete low‑carb, pentru persoanele cu rezistență la insulină sau diabet, dar și pentru oricine caută ingrediente cu profil glicemic scăzut și aport proteic ridicat. Produs artizanal din UE, ambalat într‑un atelier garantat fără gluten; se păstrează în loc uscat și răcoros.
Sugestii pentru modul de utilizare
- Rețetă dulce (covrigi cu cacao): amestecă 160 ml apă + 20 ml suc de lămâie + 30 ml grăsime + 30 g zahăr/îndulcitor; adaugă 10 g praf de copt și 100 g făină; odihnește 10 min; întinde la 5–6 mm, unge, presară cacao îndulcită, rulează, taie și coace 20–25 min la 190°C.
- Rețetă sărată: înlocuiește zahărul cu 3 g sare; urmează același proces.
- Ajustări: pentru aluaturi mai moi crește ușor lichidul; pentru produse mai crocante întinde mai subțire.
- Puncte forte: nu conține sare/îndulcitor în mix — adaugă după rețetă; se pot face atât aluaturi rapide, cât și preparate pentru congelare.
