Crem'Or este o cremă tartinabilă premium, creată pentru a pune în valoare aroma fină și caracterul distinct al fisticului — „aurul verde”. Formula echilibrată oferă o textură catifelată, ușor untuoasă, cu o intensitate aromatică specifică fisticului autentic, obținut din materii prime atent selecționate din Italia și zona mediteraneană. Produsul reflectă angajamentul Policom pentru sănătate și respect față de mediu: 100% natural, fără ulei de palmier, fără organisme modificate genetic și fără gluten, adaptat atât consumatorilor preocupați de alimentația sănătoasă, cât și pasionaților de gastronomie.
Compoziție și ingrediente cheie
- Fistic 20%: contribuie cu aromă pronunțată, note ușor prăjite și culoare caracteristică.
- Ulei vegetal (floarea-soarelui): asigură fluiditatea și stabilitatea texturii.
- Grăsimi vegetale (ulei de cocos, unt de cacao): creează senzația de untos și ajută la structura produsului pe timpul păstrării.
- Zahar: echilibrează amprenta aromatică, conferind dulceață plăcută.
- Lapte praf degresat, zer din lapte praf: adaugă corp și finețe în textură (produsul este pe bază de plante în comunicare, dar conține componente lactate — a se verifica eticheta pentru specificul variantei).
- Emulgator: lecitină de floarea-soarelui — stabilizează emulsia fără a folosi lecitină din soia.
- Arome naturale: intensifică și rotunjesc profilul aromatic.
Atenționare: poate conține urme de arahide, soia, alte nuci și fistic în cantități nedeclarate din cauza procesării în facilități comune.
Profil senzorial
- Aspect: cremă omogenă, culoare verde-pistachio variabilă în funcție de lot și procesare.
- Textură: catifelată, ușor untoasă, se întinde ușor pe pâine și se păstrează omogenă la temperaturi recomandate.
- Aroma: dominantă de fistic, cu note ușor prăjite și ușoare accente de cacao/unt de cacao; dulceața zahărului se echilibrează cu savoarea nucoasă.
- Gust: complex, cu postgust plăcut de nucă; nu predomină gustul de uleiuri vegetale.
Ambalare și prezentare
- Recipient: borcan/ambalaj etanș, rezistent la șocuri și protejat pentru păstrarea aromei; etichetă clară cu lista ingredientelor, informații nutriționale, alergeni și condiții de păstrare.
- Gramaj: variante posibile (ex.: 200 g, 350 g, 500 g) — confirmați gramajele disponibile în ofertă.
Utilizări culinare și sugestii profesionale
- Ca tartinabil: ideal pe pâine prăjită, croissant, baghetă, toast sau ca finisaj pe clătite și vafe.
- Umpluturi: cremă consistentă pentru cornuri, gogoși, prăjituri umplute, eclere, macarons (folosiți ca ganache sau cremă de umplere).
- Patiserie & cofetărie: ingredient pentru mousse-uri, crème patissière cu fistic, creme pentru torturi, bavarois sau semifreddo.
- Băuturi & deserturi: adaos în milkshake-uri, smoothie-uri sau ca topping pentru înghețată și budinci.
- Finisaje și pairing: combină excelent cu ciocolată albă sau neagră, vanilie, lămâie, migdale, fructe uscate (curmale, smochine), brânzeturi proaspete (mascarpone) sau iaurt grecesc.
- Utilizare profesională: poate fi încorporată în linia de producție pentru produse de patiserie industrială respectând condițiile de temperatură pentru a menține vâscozitatea.
Sugestii de servire și preparare
- Pentru o textură mai fluidă, încălzește borcanul în baie de apă scurt (max. 40–50°C) și amestecă energic.
- La coacere: folosește ca umplutură directă, având grijă la timp/temperatură pentru a evita scurgerea excesivă; combină cu amidon sau făină fină pentru a stabiliza structura în produsele coapte.
- În creme: încorporează treptat, mixând la viteză redusă pentru a păstra aerarea și omogenitatea.
Crem'Or este o soluție gourmet pentru iubitorii de fistic care caută o cremă tartinabilă naturală, cu un profil aromatic autentic și multiple utilizări în bucătărie. Combinând calitatea fisticului italian/mediteranean cu o rețetă fără ulei de palmier sau OMG, produsul răspunde nevoilor unui public exigent, oferind atât plăcere gustativă, cât și compatibilitate cu un stil de viață mai sănătos.
