Crem'Or este o cremă tartinabilă premium, 100% vegană, concepută pentru a reda aroma autentică a migdalelor italiene ușor prăjite. Cu 35% migdale în rețetă, produsul oferă un profil aromatic bogat, textură catifelată și versatilitate în utilizare (mic dejun, patiserie, deserturi), adresându-se consumatorilor preocupați de sănătate și mediu. Formula exclude laptele, lactoza, arome artificiale, soia, OMG-uri și ulei de palmier.
Ingrediente principale
- Migdale 35% (ușor prăjite) — sursă de aromă, fibre și proteine vegetale.
- Zahăr — conferă dulceață și stabilitate texturală.
- Uleiuri și grăsimi vegetale: ulei de floarea-soarelui, ulei de cocos, unt de cacao — pentru omogenitate, stabilitate termică și senzație untuoasă.
- Făină de orez — agent de texturare și stabilizare fără ingrediente de origine animală.
- Emulgator: lecitină de floarea-soarelui — pentru stabilizarea emulsiei.
- Arome naturale și sare de mare — pentru rotunjirea profilului gustativ.
Atenționare: poate conține urme de alune de pădure, caju și fistic; produsul este fabricat într-o unitate care procesează cereale (gluten), soia și lapte praf (posibilă contaminare încrucișată).
Profil senzorial detaliat
- Aspect: cremă omogenă, culoare crem cu nuanțe ușor bej/bronze în funcție de prăjirea migdalelor.
- Textură: fină, catifelată, ușor densă — se întinde ușor pe pâine sau produse de patiserie; la temperaturi scăzute devine mai fermă, la încălzire se fluidifică ușor.
- Aroma: dominantă de migdală prăjită, cu note subtile de unt de cacao și o ușoară sărare ce echilibrează dulceața.
- Gust: echilibrat, cu postgust plăcut și persistente de nucă.
Utilizări culinare și sugestii practice
- Tartine & mic dejun: întins pe pâine prăjită, clătite, vafe sau croissant vegan.
- Umpluturi: ideal pentru cornuri, eclere vegane, macarons, tarte și prăjituri.
- Patiserie & cofetărie: ingredient pentru ganache-uri vegane, creme de tort, mousse-uri pe bază vegetală.
- Deserturi & finishing: topping pentru înghețată, budinci, biscuiți; se potrivește cu scorțișoară, coajă de portocală sau ciocolată vegetală.
- Băuturi: adăugat în smoothie-uri sau milkshake-uri pe bază vegetală pentru textură și aromă.
Tehnică: pentru consistență mai fluidă încălzește scurt la bain‑marie (30–60s) și omogenizează; la coacere combina cu agent de stabilizare pentru a limita scurgerea.
Crem'Or crema vegană de migdale 35% este un produs tartinabil rafinat, cu profil aromatic autentic și multiple utilizări culinare, potrivit pentru consumatorii care caută o alternativă vegetală, curată și responsabilă la cremele tradiționale.
