Amestec pentru biscuiți fără gluten, este soluția ideală pentru cei care caută gustul tradițional și textura pufoasă a biscuiților, într-o variantă complet vegană și curată. Formulat din făinuri fără gluten (sorg, orez brun, mei) și amidon de tapioca, acest mix oferă o bază neutră și elastică, îmbogățită cu un amestec de fibre naturale (fibră de bambus, tulpină de plantago) pentru o textură plăcută și un aport crescut de fibre.
Produsul nu conține zahăr adăugat, lactate, ouă, soia, drojdie, aditivi sau conservanți, fiind potrivit pentru diete vegane, pentru persoane cu intoleranță la gluten și pentru cei care preferă ingrediente curate. Valorile nutriționale reflectă un profil echilibrat, cu un conținut semnificativ de fibre și proteine în produsul preparat, iar rețeta inclusă permite prepararea biscuiților fragezi, stratificați, cu posibilitatea de personalizare (brânză vegetală, semințe, toppinguri).
Ambalat într-o greutate convenabilă de 500 g, mixul este potrivit atât pentru uz casnic, cât și pentru micile afaceri de patiserie care doresc produse fără alergeni comuni; atenție: produsul este fabricat într-o unitate care utilizează semințe de susan și nuci.
Sugestii pentru modul de utilizare
- Urmează rețeta de bază: 250 g mix + 5 g drojdie uscată fără gluten, 200 ml lapte vegetal călduț, 20 ml suc de lămâie, 100 g margarină vegetală moale și 50 g brânză vegetală; amestecă, lasă 20 min la rece, întinde, pliază, taie, lasă la crescut 20 min și coace 190°C pentru 20–22 min.
- Variează grăsimea (ulei de cocos) și toppingurile (semințe, brânză vegetală, ierburi) pentru gusturi diferite.
- Poți folosi mixul pentru biscuiți simpli, chifle mici sau aluat stratificat pentru produse tip puff; ajustează grosimea și timpul de coacere în funcție de produs.
- Pentru versiuni dulci, adaugă îndulcitor natural (ex. sirop de agave) sau toppinguri dulci după coacere.
