Praf de copt Éléskamra Paleolit un agent de creștere natural, fără fosfați și fără amidon de porumb, formulat cu acid tartric și amidon de tapioca pentru activare uniformă și gust neutru în produsele de panificație.
Potrivit pentru rețete paleo și pentru persoanele care evită aditivi și fosfați, acest praf de copt nu lasă un gust amar de bicarbonat și funcționează eficient atât în rețete sărate, cât și dulci. Un pachet asigură aproximativ 15–20 de coaceri, fiind economic; datorită formulei concentrate se folosește în cantitate mai mică decât praful de copt convențional.
Ambalat manual în atelier certificat fără gluten, produsul este fără lactate, fără zahăr adăugat, fără soia și fără conservanți, fiind ideal pentru preparate paleo, fără ouă sau pentru rețete care cer un praf de copt cu aciditate naturală activă.
Sugestii pentru modul de utilizare
- Doză recomandată: ~1 linguriță (2–3 g) praf de copt pentru 100 g făină paleo.
- Activează cu acid: adaugă ~1 lingură suc de lămâie la amestec pentru activare mai bună în rețete care permit lichid acid.
- Încorporează uscat: amestecă praful de copt bine în ingredientele uscate pentru distribuție uniformă înainte de a adăuga lichidele.
- Ajustează cantitatea: pentru aluaturi dense sau umede, crește ușor cantitatea, testând pentru textura dorită.
- Folosește-l în prăjituri, pâine paleo, brioșe sau aluaturi fără drojdie.
