Uleiul extravirgin este perfect pentru salate. Pentru prăjit, copt și gătitul la temperaturi mari, bucătăria italiană folosește de generații alt ulei: Olio di Sansa di Oliva. Uleiul Desantis din turte de măsline vine din Puglia, de la producătorul Olearia Desantis, și este făcut pentru gătitul de zi cu zi.
Este un ulei rafinat, obținut din turtele de măsline rămase după extracția uleiului, la care se adaugă ulei obținut direct din măsline. Rezultatul este un ulei stabil la căldură, cu un punct de fum ridicat. Nu se arde ușor, nu face fum în tigaie și nu schimbă gustul preparatelor.
Gustul este neutru și blând, așa că nu acoperă aroma alimentelor. De aceea merge la șnițele, cartofi prăjiți, legume pane, prăjituri, focaccia sau gustări de casă. În Italia este folosit în mod tradițional și pentru taralli, covrigeii crocanți din Puglia.
Sticla de 1 litru este practică pentru bucătăriile în care se gătește des. Cu el poți prăji și coace cu un ulei din măsline, la un preț accesibil.
UTILIZARE IDEALĂ
- 🍗 Șnițel, piept de pui pane, cordon bleu
- 🍟 Cartofi prăjiți de casă, crocanți
- 🥦 Legume pane sau tempura
- 🐟 Pește prăjit sau la cuptor
- 🍩 Gogoși, minciunele, clătite
- 🍞 Focaccia, pizza de casă, taralli
- 🥘 Mâncăruri gătite la cuptor, la temperaturi înalte